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D-타가토스
【CAS】: 87-81-0 【순도】: >99% 【외관】: 흰색에서 미색의 분말 【공정 원천】: 생물발효 기술 【생산 능력 지원】: 60,000제곱미터 규모의 자체 공장, 발효 규모 3,000톤
소개
D-타가토스는 천연 희귀당으로, 단맛은 자당의 92%에 달하지만 칼로리는 1.5kcal/g에 불과하며 GI(혈당지수) 값은 단 3에 그칩니다. 당 대체제로서 새롭게 떠오르고 있는 이 성분은 혈당 변동을 억제하고 프로바이오틱스의 증식을 촉진할 수 있습니다. 따라서 무설탕 식품, 저GI 음료 및 장 건강 제품 등에 널리 사용되며, 현대인의 건강한 식단 요구를 충족하고 있습니다.
신청
- 무설탕 식품(예: 무설탕 초콜릿 및 사탕)
- 기능성 음료(저지GI 에너지 음료)
- 유제품(프리바이오틱 요거트, 분유)
- 베이커리 제품(당뇨 친화 케이크)
- 건강식품(혈당 조절, 장내 세균총 조절 공식)
강도
- 생체촉매작용: 저비용 원료의 고효율 전환 달성
- 결정화 억제 기술: 마이크로·나노 분산 기술을 통해 고온 베이킹에서의 결정화 문제를 해결합니다. 감미도 안정성(고온 가공) 공식 조정 서비스(결정화 문제 해결) 낮은 GI 지수로, 혈당 관리가 필요한 분들에게 적합합니다.
추천 추가
- 음료 5%~15% 제빵 제품 1%~2%
- 육류 제품/양념 0.5%~1%
- 사탕/츄잉껌 10%~15%
- 하루 허용 섭취량(ADI)은 체중 kg당 80mg입니다.
- 과다 섭취 시 복부 팽만 등 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
- GB 2760와 같은 규정을 준수해야 하며, 라벨에는 'D-타가토스' 또는 '감미료'라고 명확히 표기되어야 합니다.
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