엘-카르노신
【CAS】: 305-84-0 【제품 코드】: VBL-NP-071 【화학식】: C₉H₁₄N₄O₃ 【분자량】: 226.23 g/mol 【유사명】: β-알라닐-L-히스티딘, N-β-알라닐-L-히스티딘 【순도】: 99.0–101.0% 【외관】: 미백색 또는 백색 분말 【공정 원천】: 생물학적 발효 기술 【생산능력 지원】: 자가 소유 공장 60,000㎡, 발효 규모 3,000톤
소개
L-카르노신은 β-알라닌과 L-히스티딘으로 구성된 천연 이아미노산이며, 골격근, 뇌 및 신경조직에 풍부하게 존재합니다. 강력한 비효소성 항산화제이자 당화 억제제, 그리고 전이금속 착화제로서, 영양보충제와 기능성 식품에 널리 활용됩니다. 이는 활성산소종을 제거하고, 반응성 카보닐 화합물을 포획하여 최종당화산물(AGEs)의 생성을 억제하며, 세포 내 pH 완충 작용을 지원합니다.
응용 프로그램
- 식이 보충제: 항산화 및 항당화를 목표로 한 제형 개발을 위해 캡슐, 정제 또는 분말 형태로 제조되었습니다.
- 기능성 음료: 근육 건강을 목표로 한 제품 컨셉을 위해 스포츠 음료 및 웰니스 음료에 첨가되었습니다.
- 기능성 식품: 해외 시장을 겨냥한 스포츠 영양 중심의 뉴트라슈티컬 제형에 함유되었습니다.
힘
- 항당화: 반응성 카보닐 화합물(메틸글리옥살, 글리옥살)을 효과적으로 제거하고 AGEs의 형성을 억제하여 단백질이 당화에 의한 손상으로부터 보호합니다.
- 항산화력: 하이드록실 라디칼과 퍼옥시 라디칼을 제거하며, 산화 촉매 작용을 하는 전이금속(구리, 아연)을 착화하여 금속에 의해 촉진되는 산화를 억제한다.
- pH 완충: 근육 내 pH 조절을 지원하며, 근육 조직 내 pH 조절을 지원합니다.
- 안정성: pH 7.5–8.5 범위에서 안정적이며 수용성으로, 다양한 식품 및 음료 제형에 적합합니다.
추천 추가(사용 수준)
참고: 탐색적 연구 및 기존 연구 데이터를 바탕으로 합니다. 구체적인 적용 사항에 대해서는 당사 영업팀에 문의해 주시기 바랍니다.
제형 공유
1. 처리 지침
용해도: 수용성이며, 주변 온도에서 탈이온수 또는 수용액에 직접 용해되며, 공용매가 필요하지 않습니다.
pH 안정성: pH 7.5–8.5에서 최적의 안정성을 유지하며, 극단적인 산성 또는 알칼리성 조건은 피하십시오.
2. 핵심 애플리케이션 및 시너지 효과
항산화 시너지: 비타민 C, 비타민 E 또는 하이드록시티로솔과 함께 사용하여 다중 경로의 항산화 및 항당화 방어 효과를 극대화하세요.
단백질 보호: 단백질 바 및 압출 제품에서 L-카르노신은 마이야르 반응에 의한 갈변을 억제하고, 저장 중에도 단백질의 품질을 유지합니다.
보관 조건
용기를 단단히 밀봉한 상태로 유지하고, 건조하며 환기가 잘 되는 곳에 보관하십시오.
단기 보관: 2~8℃에서 냉장 보관하십시오. 장기 보관(30일 이상)의 경우, ‑25~‑15℃에서 보관하십시오.
유통기한: 적절한 보관 조건 하에 24개월.
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