바닐린
【CAS】: 121-33-5 【분자식】: C₈H₈O₃ 【IUPAC Names】: 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde 【분자량】: 152.14 【동의어】: 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde / 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde / 4-Formyl-2-methoxyphenol 【기원】: 생물학적 발효 기술 【외관】: 백색 침상 결정 【생산 능력 지원】: 60,000 ㎡ 자가 공장, 3,000톤 발효 규모
소개
바닐린은 널리 사용되는 향기성 유기화합물이자 다용도의 향료로서, 주로 바닐라 콩에서 추출되며 합성 또는 생물학적 방법으로 제조됩니다. 그 특유의 달콤하고 크리미한 풍미, 풍부한 우유 향, 그리고 뛰어난 고정력으로 인해 식품, 음료, 화장품 및 제약 산업 전반에 광범위하게 활용되고 있습니다. 제과류, 베이커리 제품, 아이스크림, 향수 및 퍼스널케어 제품의 핵심 원료로 기능하며, 또한 악취를 상쇄하는 향료, 맛을 보정하는 첨가제, 그리고 활성 의약 성분 합성의 핵심 중간체로도 널리 이용됩니다.
응용 프로그램
- 식품첨가물(제빵류, 유제품, 사탕, 음료 및 초콜릿 등에 사용되어 달콤하고 크리미한 바닐라 향을 부여하고, 불쾌한 이취를 감추며 전반적인 맛의 품질을 향상시킵니다.)
- 제약품(쓴맛이 나는 경구 제제의 맛을 보정하는 데 사용되며, 또한 의약품 활성 물질을 합성하는 데 있어 핵심 화학 중간체로 작용합니다.)
- 사료 산업(가축 사료에 사용되어 기호성을 향상시키고 사료 섭취량을 증대하며, 불쾌한 원료의 냄새를 상쇄하는 데 활용됩니다.)
힘
- 뚜렷한 향기 특성: 대부분의 합성 향료가 따라올 수 없는, 천연 우유와 같은 은은한 바닐라 향을 진정으로 구현합니다.
- 우수한 고정 성능: 오랜 기간 향을 유지하며 혼합 향료의 안정성을 높여 완제품의 향 지속력을 크게 연장합니다.
- 광범위한 호환성: 과일, 견과류, 크림 및 꽃 향과 조화롭게 어우러지며, 모든 종류의 식품 및 화장품 제형에 적합합니다.
- 다기능적 가치: 향미 개량제, 냄새 차폐제 및 합성 중간체로서 동시에 작용하여 식품, 향료 및 제약 산업 전반에 걸쳐 종합적인 이점을 제공합니다.
- 다양한 생산 경로: 생합성 및 화학 합성을 통해 공급이 가능하며, 안정적인 공급과 원가를 통제할 수 있는 생산이 가능합니다.
추천 추가(사용 수준)
- 베이커리 및 제과: 이는 제품에 풍부하고 부드러운 바닐라 향을 부여하는 데 활용될 수 있습니다.
- 음료 및 유제품: 부드럽고 자연스러운 달콤한 향을 생성하는 데 적용할 수 있습니다.
- 향료 및 화장품 제형: 향료 증진제 및 고정제로 사용할 수 있습니다.
- 경구용 제약 제제: 이는 활성 의약 성분의 쓴맛을 감추는 데에 적용될 수 있다.
- 동물 사료 첨가제: 사료의 기호성을 향상시키는 데 적용할 수 있습니다.
제형 공유
- 용해도: 에탄올, 뜨거운 물 및 식물성 유지에 쉽게 용해되므로, 유상계, 알코올상계 및 수·알코올 혼합계와의 조화가 가능합니다.
- 호환성 성분: 중성 조건에서 화학적 구조가 안정적이므로, 감미료, 식물성 오일, 보습제 및 기타 향료와 잘 혼합되어 다층적인 향을 더욱 풍부하게 합니다.
- 권장 복용량: 강한 바닐라 향은 저용량에서도 구현될 수 있습니다.
보관 조건
제품은 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 밀봉하여 보관하시기 바랍니다. 변색 및 향기 손실을 방지하기 위해 직사광선, 열원, 강한 산화제 및 알칼리성 물질로부터 멀리 두십시오.
유통기한
24 months
포장 정보
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인증
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키워드
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